Het Hongaarse Real Mangalcia varken bestaat al bijna 200 jaar en is wereldberoemd dankzij haar zachte vlees en mollige smaakbeleving. De firma Olmos & Tóth heeft in Hongarije het Mangalica varken van uitsterven gered en een diervriendelijke houderij opgezet waarbij de dieren het jaar rond buiten kunnen lopen en groenvoer te eten krijgen.
Real Mangalica varkens in de sneeuw
Het Real Mangalica varkensras is in Hongarije ooit ontstaan in 1833 toen een aantal Sumadia varkens werden geïmporteerd uit Servië en werden gekruisd met Szaltonser en Bakonyer varkens. Het Bakonyer varken stamt rechtstreeks af van het wilde zwijn en werd gehouden om zijn vet.
Dit vet is bij het Real Mangalica varken nog steeds aanwezig en zorgt er voor dat ze zomer en winter buiten kunnen leven. Mangalica’s kunnen temperaturen tot -30 doorstaan en in de buitenlucht rustig en vrij van stress foerageren. De varkens worden uitsluitend gevoed met tarwe, maïs en gerst, aangevuld met groenvoer geproduceerd door eigen menging bij Olmos & Tóth. Door de unieke combinatie van vrijheid, voer en leefomgeving komt het Real Mangalica varken maximaal tot haar recht.
U kunt het Real Mangalica vlees en delicatessen hier bestellen.
